Ici, on cuisine avec le cœur… et en conscience. Chaque recette est née d’une envie de revenir à l’essentiel, de valoriser les produits bruts, locaux, souvent oubliés mais toujours pleins de vertus.
Je cueille, je transforme, je compose avec ce que la nature m’offre, sans superflu. Des recettes végétales, de saison, inspirées par la terre, le jardin, et un mode de vie plus doux pour nous comme pour la planète.
Un pas après l’autre, on réinvente la cuisine maison, simple, vivante, durable.
RECETTE LIQUEUR DE CYNORHODONS INGRÉDIENTS : PRÉPARATION DE LA LIQUEUR DE CYNORHODONS 1 – Enlevez les feuilles et les queues des baies d’églantiers. Coupez les fruits en deux en enlevant tous les petits poils et pépins. 2- Lavez les fruits, laissez-les s’égoutter puis mettez-les dans une bouteille ou un bocal. 3- Ajoutez le sucre, couvrez…
RECETTE SOUPE À L’AIL DES OURS INGRÉDIENTS : PRÉPARATION DE LA QUICHE AUX ORTIES Préparation : 35 minutes 1 – Chauffez l’huile. Faites revenir l’oignon, ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter quelques minutes. 2- Versez le bouillon, portez à ébullition, diminuez le feu et laissez cuire doucement et à couvert pendant 10 minutes….
RECETTE QUICHE AUX ORTIES INGRÉDIENTS : PRÉPARATION DE LA QUICHE AUX ORTIES Préparation : 15 minutes 1 – Battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, la muscade et l’ail pilé. 2- Lavez soigneusement les orties en ne gardant que les feuilles et hachez- les rapidement pour éviter qu’elles noircissent. 3- Etalez la pâte…
RECETTE PESTO AIL DES OURS INGRÉDIENTS : PRÉPARATION DU PESTO D’AIL DES OURS Préparation : 15 minutes 1 – Mix l’ail des ours et les petites feuilles de thym avec de l’huile d’olive pour faciliter le travail. Casse les piments en deux et sort tous les petits grains, on utilise uniquement la peau, pas les…
RECETTE BEIGNETS À LA SAUGE INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : PRÉPARATION DES BEIGNETS À LA SAUGE Préparation et cuisson : 20 minutes Repos : 1h 1 – La pâte : dans une casserole, fais fondre sur feu doux le beurre avec de l’eau point laisser tiédir point à la ligne dans une terrine mélanger la…
